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湘味荷葉包飯培訓機構
長沙湘味軒餐飲培訓： 微信電話183 9090 4851
聯(lián)系人：伊華，
咨詢QQ：3314974336
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荷葉碧綠，寬大而圓，稍厚而質軟，葉體遍布網狀纖維梗脈。且富含維生素和荷葉堿，清涼解熱，去淤止血，既可保鮮，又可食療，是一種理想的天然食物包裝品。荷葉飯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點，屬于粵菜系。這是一種用荷葉包裹著飯蒸熟而成的方便食品，為嶺南地區(qū)美食之一。"泮塘十里盡荷塘，姐妹朝來采摘忙，不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香。"這首清末《羊城竹枝詞》正好是荷葉飯的寫照。
培訓內容：荷葉包飯技術培訓
培訓課程安排
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容
1、荷葉包飯各種原材料選擇，處理加工
2、把飯煮熟，配菜炒熟
3、用荷葉包裹著飯和配菜，用蒸鍋蒸熟
培訓時間：隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-4天左右，視個人情況而定。

資訊來源：長沙湘味軒小吃培訓