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脆嫩鮮棗，剛摘的，甜得純粹
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不同品種的鮮棗在外觀上各有特色，果形差異明顯，比如冬棗果實(shí)近圓形，大荔冬棗平均單果重約 20g，果面平整光潔；金絲小棗果實(shí)小而飽滿；蜂蜜罐棗則因果實(shí)呈罐狀而得名。色澤上，優(yōu)質(zhì)鮮棗多帶點(diǎn)青色、黃色和紅色，且顏色過(guò)渡自然，沒(méi)有清晰界線，這是自然生長(zhǎng)的印記。表皮方面，好的鮮棗表面光滑，無(wú)病斑、蟲(chóng)害及損傷，果皮薄而脆，像大荔冬棗完熟期果皮呈淺赭紅色，摸起來(lái)硬實(shí)，說(shuō)明水分充足，口感脆爽。
口感風(fēng)味上，鮮棗更是獨(dú)具魅力。多數(shù)品種脆甜多汁，果肉脆嫩，咬下時(shí)汁水四溢，早脆王、大荔冬棗等便是如此，甜度高、香氣濃，甜酸適口，讓人回味無(wú)窮；而部分品種如金絲小棗，則口感細(xì)膩軟糯，果肉金黃，纖維少，即使牙口不好的人也能輕松享用。 |
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