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南通韓式裱花培訓(xùn)南通韓式裱花培訓(xùn)班南通韓式裱花培訓(xùn)課程斯勒供
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作為一名有內(nèi)涵的吃貨，我們不僅要發(fā)現(xiàn)身邊的美食，還要知道它們的故事，感謝曾經(jīng)為我們創(chuàng)造出它們的人，尤其是食物界顏值高的“甜點(diǎn)界”，簡(jiǎn)直功不可沒(méi)呀~
拿破侖
大家一定很好奇吧，這個(gè)拿破侖和法蘭西**帝國(guó)皇帝拿破侖有什么關(guān)系，其實(shí)，并，沒(méi)，有。由于它的英文名napoleon和napolitain的誤傳，原指意大利naples的酥皮名字。拿破侖的法文名mille feuille有一百萬(wàn)層酥皮的意思，它由兩層蛋糕，三層緋色的酥皮，夾兩層芝士醬制成。拿破侖的佳搭檔是鮮果，不少甜點(diǎn)師喜歡在芝士醬里加上士多啤梨和芒果，讓味道更佳豐富而清甜。
馬卡龍
馬卡龍作為一種法式甜點(diǎn)為人們所熟知，但是你們知道嗎，馬卡龍其實(shí)是意大利人發(fā)明的。相傳，意大利的一位素食修女能用雞蛋清和杏仁粉烘焙制出蛋白杏仁餅代替葷食，這便是馬卡龍的雛形。之后到了法國(guó)大革命時(shí)期，天主教收到革命黨人打壓，神職人員情況不佳，修女們?yōu)榱松?jì)偷偷販賣(mài)她們的蛋白杏仁餅，漸漸的蛋白杏仁餅就傳入了法國(guó)。和如今大的區(qū)別是，馬卡龍剛傳到法國(guó)時(shí)只有單片，沒(méi)有夾心，進(jìn)入到19世紀(jì)以后法國(guó)廚師才將夾心融入其中。歷史中馬卡龍是**的食物，奢華的象征，但隨著歷史發(fā)展馬卡龍漸漸進(jìn)入尋常百姓家，因此，馬卡龍不單單是一種甜點(diǎn)，它還傳承著一種文化。
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