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焙多芬韓式裱花培訓(xùn)
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近兩年，韓式裱花蛋糕迅速風(fēng)靡更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立體，加入昂貴的進口食用色素所塑造出的漂亮色彩，雙重口感,無可替代的獲得更多喜愛！
其實不僅是意式奶油霜可以做韓式裱花蛋糕，還有法式、英式和芝士奶油霜都可以，只是口感上會有些差別！因為奶油霜的成本更高，同時也具有一定的技術(shù)價值，制作起來，每一種顏色都要占用一個碗，塑形、調(diào)色，可以說很費事，同時奶油霜相比其它任何奶油都更不易操作，因為天氣熱的時候，它會變軟，很難擠成一個花朵，天氣冷的時候，它又會變得很硬，根本就擠不出來，所以，環(huán)境問題也成為了影響奶油霜蛋糕制作的關(guān)鍵因素！如果你想讓蛋糕整體的口感更好，那么蛋糕體就要使用易塌易化的淡奶油，而所有這些因素，就需要一個對它更加可以掌控的裱花師，所以它很貴，學(xué)習(xí)的費用更加貴！但是再貴，也阻擋不了人們對美的追求。如果說普通的奶油蛋糕只是我們慶祝生日的形式，那么訂制類似這種特別的蛋糕可以說是一種**、小資和一種心情。 |
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