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安徽冷庫建設(shè)產(chǎn)業(yè)迎來快速發(fā)展期
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安徽冷庫建設(shè)產(chǎn)業(yè)迎來快速發(fā)展期
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專業(yè)建設(shè)各種冷庫
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博思數(shù)據(jù)：冷庫建設(shè)暴增冷鏈物流產(chǎn)業(yè)迎來快速發(fā)展期，2009-2011年國內(nèi)新開工的冷庫容量為695萬噸，2012年約120-150萬噸；其中，2009年和2011年冷庫建設(shè)暴增的原因是經(jīng)濟刺激政策和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃。
一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的定義
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流泛指水果、蔬菜、肉類等物品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項系統(tǒng)工程。它由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成。冷鏈物流需要綜合考慮生產(chǎn)、運輸、銷售、經(jīng)濟和技術(shù)性等各個要素，并協(xié)調(diào)好各要素間的關(guān)系，以確保易腐、生鮮食品在加工、運輸和銷售過程中****。冷鏈所適用的食品范圍包括蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、奶制品和速凍食品等。
二、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的特征
由于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈是以保證易腐農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也更多，是一個龐大的系統(tǒng)工程，具有以下幾個突出的特點：
1、 復(fù)雜性。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的最終質(zhì)量取決于冷鏈的儲藏溫度 （temperature）、流通時間 （time）和產(chǎn)品本身的耐儲藏性 （tolerance）。農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中質(zhì)量隨著溫度和時間的變化而變化，不同的產(chǎn)品都必須要有對應(yīng)的溫度控制和儲藏時間。這就大大提高了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的復(fù)雜性。
2、 協(xié)調(diào)性。由于生鮮果蔬等不易儲藏 ，要求農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流必須**運轉(zhuǎn)，物流過程中的每個環(huán)節(jié)都必須具有協(xié)調(diào)性，這樣才能保證整個鏈條的穩(wěn)定運作
3、高成本性。為了確保生鮮果蔬等在流通各環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫條件下，必須安裝溫控設(shè)備，使用冷藏車或低溫倉庫。為了提高物流運作效率又必須采用先進的信息系統(tǒng)等。這些都決定了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的成本要比其他物流系統(tǒng)成本偏高�！�
受惠于國家有關(guān)部門對冷鏈行業(yè)在標準、投資、創(chuàng)新領(lǐng)域的支持引導(dǎo)，以及我國農(nóng)產(chǎn)品、生鮮產(chǎn)品持續(xù)增長的良好勢態(tài)，博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2014-2019年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場分析與投資前景研究報告》表明：2010年以來我國冷庫建設(shè)持續(xù)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢，2011年我國冷庫容量新增量為396萬噸，2012年新增量約為299萬噸，截至2012年底，我國冷庫總?cè)萘窟_到1575萬噸。安徽金雪制冷設(shè)備科技股份有限公司
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