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科華專業(yè)豆腐設(shè)備機(jī)械(圖)、老豆腐設(shè)備、保定豆腐設(shè)備
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全自動豆腐機(jī) 將磨漿機(jī)、煮漿機(jī)、內(nèi)置加熱器連為一體，減少了占用空間。使用常壓蒸汽鍋爐煮漿，生產(chǎn)更安全。 豆腐作為豆制品業(yè)之首，晶瑩玉質(zhì)，成名于古，流傳至今。 一機(jī)多用： 全自動豆腐機(jī)可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。 潔凈衛(wèi)生：全自動豆腐機(jī)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的全不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗。 方便快捷： 全自動豆腐機(jī)從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺設(shè)備只需一人操作，省時省工省力，輕松便捷。 新型豆腐機(jī)，采用整機(jī)分體式結(jié)構(gòu)，應(yīng)用低壓電器程序控制工序過程，向公眾提供一種技術(shù)水平先進(jìn)，占地面積小，操作簡便的小型豆制品生產(chǎn)設(shè)備。除可生產(chǎn)豆腐外、還可生產(chǎn)豆奶、豆?jié){。 科華豆腐機(jī)廠家豆腐機(jī)的正確安裝方法。 1、首先將機(jī)器放在平坦堅實的場地上，機(jī)器必須穩(wěn)妥水平著地。 2、檢查各部位螺栓的緊固情況。如有松動，必須重新緊固。 3、檢查易損部件。如有損壞必須按照廠家規(guī)定的規(guī)格進(jìn)行更換，不允許機(jī)器帶病作業(yè)。 4、檢查電路線是否安全，禁止在漏電的情況下工作。 5、動力掛接。動力的大小必須與機(jī)器相匹配，不可隨意選用。 6、調(diào)整皮帶。皮帶的松緊要適宜，過松皮帶易打滑造成轉(zhuǎn)速不足，而影響使用甚至造成機(jī)內(nèi)堵塞，過緊則造成電機(jī)負(fù)荷過重發(fā)燒以及機(jī)器上軸承發(fā)燒而影響使用壽命。用手撥動皮帶輪，確認(rèn)各傳動系處于正常狀態(tài)。點動機(jī)器，確認(rèn)旋轉(zhuǎn)方向正確后，開機(jī)空運轉(zhuǎn)5～10min，應(yīng)無異常震動和噪聲（此時所有人員均應(yīng)遠(yuǎn)離機(jī)器），確認(rèn)一切正常無誤后應(yīng)先進(jìn)行試脫，根據(jù)脫粒質(zhì)量有針對性的進(jìn)行調(diào)節(jié)，達(dá)到滿意效果后進(jìn)入正常作業(yè)。 鹵水豆腐和石膏豆腐有什么區(qū)別？ 鹵水點豆腐的原理是因為，豆腐的原料黃豆富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量36%～40%，經(jīng)水浸、磨漿、除渣、加熱，得到的蛋白質(zhì)的膠體(一種介于溶液和懸濁液、乳濁液之間的混合物)。點豆腐就是設(shè)法使蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚而與水分離。 鹽鹵是結(jié)晶氯化鎂的水溶液，屬電解質(zhì)溶液，可以中和膠體微粒表面吸附的離子的電荷，使蛋白質(zhì)分子凝聚起來得到豆腐。 既然點豆腐是讓蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚，所采用的凝膠劑就不一定是非鹽鹵不可，其他如石膏、酯酸、檸檬酸等都有相同的作用，都可用來點豆腐。這里還有值得一提的是，近年來在市場上銷售一種盒裝豆腐，它潔白細(xì)膩，質(zhì)量明顯高于傳統(tǒng)方法制做的豆腐，原來，它的凝固劑采用了一種新的化學(xué)物質(zhì)——葡萄糖酸內(nèi)酯，這也是新科技用于食品加工的一個例子。 |
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