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喜味餐飲(多圖)_哪里可以加盟讓鴨腦殼飛_讓鴨腦殼飛
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哪里可以加盟讓鴨老殼飛 重慶讓鴨老殼飛加盟，最正宗的江湖菜加盟。 與普通的“江湖”菜館相比，“讓鴨腦殼飛”既有將“江湖”演繹得****的一面，也有不按“江湖”套路出牌的一面。前者體現(xiàn)在菜品重麻重辣，“江湖”風(fēng)味濃厚；營(yíng)業(yè)時(shí)間至凌晨三點(diǎn)才打烊謝客，午夜時(shí)分，一邊啃幾個(gè)鴨腦殼，一邊推杯換盞，盡顯饕餮江湖本色。后者則是“讓鴨腦殼飛”又不局限于江湖菜，還添加了特色鹵味、海鮮燒烤、營(yíng)養(yǎng)粥品、湯品、小吃等七大板塊，菜品豐富多樣，同時(shí)，還開(kāi)設(shè)外賣(mài)間，沒(méi)吃過(guò)癮回家還能接著吃。正是這種基于“江湖”又甚于“江湖”的經(jīng)營(yíng)特色，“讓鴨腦殼飛”一躍成為川渝地區(qū)近兩年最紅火的江湖菜小館。 重慶江湖菜加盟，江湖菜技術(shù)培訓(xùn) 江湖菜**的特點(diǎn)是“土”，“ 粗” ，“雜”�！巴痢笔侵附司哂袠O其濃厚的鄉(xiāng)土氣息。有的江湖菜始起于路邊小店，出自漁夫村姑之手，有好吃之人偶然尋得，飽餐以后，相互“神侃”，你媒我，我媒他，大家蜂擁而至，以了卻一樁“嘗新”的夙愿�！按帧笔侵附哂写肢E豪放的氣質(zhì)。在烹調(diào)上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，糊辣殼里藏雞丁，紅油湯里游鯽魚(yú)。在形式上不拘小節(jié)，燒土灶，用粗碗，大盤(pán)盛肉，大盆裝湯。食客粗獷豪爽，大口喝酒，大嘴吞肉，呼五邀六，吃麻辣燙，嘗爽嫩鮮，不為別的，只求刺激，只為飽口福�！半s”是指江湖菜具有兼收并蓄的“雜交”手法，用怪異離奇的烹飪技巧：復(fù)合調(diào)味，北料南烹，南料北烹，中菜西做，西菜中做。烹制出來(lái)的菜品讓人感到似曾相識(shí)，又弄不清路數(shù)，有時(shí)讓人匪夷所思，卻又叫人拉案稱(chēng)絕。 各種江湖菜技術(shù)培訓(xùn)，重慶大排檔技術(shù)培訓(xùn) 重慶火鍋。歷史比較悠久的江湖菜，據(jù)說(shuō)是長(zhǎng)江纖夫、漁夫、挑夫發(fā)明的�；疱伒姆N類(lèi)很多，最**的就是毛肚火鍋，然后還有鱔魚(yú)火鍋、海鮮火鍋、魚(yú)頭火鍋、羊肉火鍋、狗肉火鍋、鴛鴦火鍋等。 江津酸菜魚(yú)。出自重慶江津津福鎮(zhèn)朱二哥的路邊食店，為來(lái)往司機(jī)服務(wù)，然后由司機(jī)傳遍重慶。1988年開(kāi)始風(fēng)行。 歌樂(lè)山辣子雞。出自重慶沙坪壩區(qū)歌樂(lè)山鎮(zhèn)，一個(gè)叫林中樂(lè)的路邊小店**推出。1990年開(kāi)始風(fēng)行。食客的樂(lè)趣是在一個(gè)大盆辣椒里搜尋黃豆大的爆脆雞丁。該店位于重慶市的森林公園歌樂(lè)山，靠近**的蔣介石在重慶的官坻——林園，游客加食客形成了辣子雞一條街。 太安魚(yú)。出自重慶市潼南縣太安鎮(zhèn)。1994年開(kāi)始風(fēng)行。也是由司機(jī)傳出來(lái)并風(fēng)行。但這個(gè)菜比較講究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那樣大流行。 火鍋魚(yú)。出自重慶市江北區(qū)兩路鎮(zhèn)。最開(kāi)始也是針對(duì)司機(jī)朋友的。1996年開(kāi)始風(fēng)行�；疱侓~(yú)也是特別的生猛。魚(yú)選用10斤左右的快要流油的肥魚(yú)，片成巴掌大的片。將一個(gè)缸似的大鐵鍋像練鐵似的燒得飛紅。成菜后用大腳盆端上來(lái)，紅艷艷熱騰騰。一圈人就圍著這大盆端著啤酒瓶撈魚(yú)。吃完了再煮點(diǎn)青菜豆腐之類(lèi)，特別地干脆利落。 |
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