五谷說奶茶店你告訴你，開店需要如何節(jié)省成本 |
中國人的傳統(tǒng)美德就是節(jié)儉，開奶茶店也一樣，一定要學(xué)會“省”，利潤都是“省”出來的。這個“省”，不是說該扔的物料不扔、出品偷工減料，而是在日常操作和庫存管理方面精打細算，五谷說奶茶多年經(jīng)營經(jīng)驗，教你如何把成本損耗控制好。
01、操作盡量精準
切片以毫米和克為單位：茶飲店鋪可以施行一套完整的精細操作規(guī)范；
少量多次：珍珠、芋圓以及現(xiàn)切水果，不要一次性備太多，而是少量多次的制備；
及時密封：食材開封以后容易干，不少食材開封以后又容易受潮，因此，用完及時密封，既保證口感又減少浪費；
精確到毫米和克：檸檬片切多厚，西瓜每一杯用多少克等都制定了嚴格的標準；
加強點單環(huán)節(jié)培訓(xùn)：每一杯點錯或者做錯的飲品，都是最直接的浪費。
02、物料先進先出，擺放也有技巧
“先進先出”是所有餐飲門店都知道的慣例。每一次到貨，都要拆開紙箱，查看原始到期日，把早到期的放在最外面，晚到期的放在最里面，一定記得調(diào)換順序，否則最里面的就會一直被遺忘，等到發(fā)現(xiàn)的時候可能早就已經(jīng)到期了。
03、做好歸類
所有原物料都不可裸放在地面，避免蟲害直接接觸到，或者被員工踩壞。要放在貨架上，**做好標識貼在對應(yīng)位置，同時寫上安全庫存量以及到期日期，方便之后的采購以及下架。很重要的一點，就是要準備至少兩種大容量的冰箱，一個冷藏一個冷凍，冷藏冰箱設(shè)置(2℃~8℃)，用來放置鮮果、鮮奶以及煮好的珍珠、布丁等原料；冷凍冰箱設(shè)置(-20℃~-15℃)，放置凍果、冰淇淋等原料。
開店需要如何節(jié)省成本？每位店主都有自己的技巧，五谷說茶飲店鋪也有自己經(jīng)營守則，生什么都不省食材，不偷工減料，保障食材的足量才能保障味道的純真，但是記得以上三點，能省出更多利潤！
資訊來源：五谷說茶飲
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多一些思考，少一些盲從
與房屋本身相比，對于小區(qū)景觀的好壞，購房者判斷起來更難，因為后者的建設(shè)往往比較滯后，除非你看的是現(xiàn)房，否則很難實地考察。這就需要購房者在聽取售樓...任嘉倫在青云志里演誰配修身黑色破洞牛仔褲干上岳l母桃源洞小說bbs.open.qq.com/thread-51945685-1-1.html
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