今天要說的這個灌湯小吃，其實就是我們生活里經常見到的燒餅。最開始聽到灌湯燒餅的時候，真是滿腦子疑問。啥是灌湯燒餅？燒餅也能灌湯？灌的什么湯？泡了湯汁的燒餅不會變燶嗎？會漏汁兒嗎？ 新鄉(xiāng)百味源培訓學校給你介紹一下灌湯燒餅： 首先就是這燒餅，每天現(xiàn)做現(xiàn)打，做燒餅的手藝也是幾十年前的老方法，發(fā)酵不用酵母，而是用老面和醪糟，這樣做出來的燒餅麥香味兒更濃，后味還能品到一絲絲的甜餅有講究，燒餅里夾的內容也暗藏玄機�，F(xiàn)在大多數(shù)燒餅夾菜，要么夾的炸串，要么就是鐵板素炒，但讓人念念不忘的，還得數(shù)老式的豆腐皮豆腐串。這家就屬于老式的做法，大塊的豆皮直接夾到剛出爐的燒餅里，趁熱舀上一勺料汁兒，滋味兒就這樣慢慢地滲了進去。
老式的燒餅夾豆腐皮，會把千張打成節(jié)，或者干脆切絲，放到五香湯汁里面鹵。但這灌湯燒餅不用千張，而是類似油豆皮的食材，聽食客們說這叫人造肉。相比于千張，人造肉需要先泡發(fā)再鹵制，這樣更容易吸飽湯汁，豆皮本身是沒有味道的，但這灌湯燒餅卻滋味十足，秘訣就藏在涮豆皮的兩鍋湯里。這兩鍋料湯一鍋麻辣，一鍋五香，每天現(xiàn)熬五個小時的雞湯，里面會放上十幾種香料，煮好的豆皮只需要在料湯里涮上兩下，立馬就帶著肉香。
河南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓學校
聯(lián)系人栗校長：13837303082，vx同步。在線：1208688903
學習地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路南街交叉口東北角美食培訓總校。
乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送）
1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉30米小吃培訓總校即到。
2、新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北30米路東小吃培訓總校即到。
3、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路車到金水小區(qū)（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓總校即到。
4、學校有六部商務專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預約，專車接送。
資訊來源：新鄉(xiāng)市美食中心
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姓名黃小姐
電話13613031180
QQ2853268934
固定電話0755-66803816
深圳龍崗愛聯(lián)嶂背二村凹巷路3號
1.門體結構采用高強度抗氧化工業(yè)鋁合金門框道軌，厚度4.5mm；門頭罩及電機罩采用不銹鋼板。門簾底部裝有隔氣布兜，可與各種不平坦地面嚴密結合，導軌內置毛刷處理，防塵、防蟲、密封。、
2.驅動裝置使用森力瑪高速馬達，電源220V，功率0.75KW/1500S/轉。
3.電控系統(tǒng)采用丹麥丹佛斯高性能升級控制箱，內置矢...東麗區(qū)安裝玻璃隔斷操作方法13622075272天津盛大承接各類高難度玻璃工程。玻璃制品全部采用標準組件，使模塊隔斷系統(tǒng)與其他墻體材料實現(xiàn)**結合，進而實現(xiàn)室內任何結構布局的**空間環(huán)境設計效果。公司員工本著隨叫隨到的原則，對客戶進行細致周到的售后服務。石家莊明鑫卷簾門有限公司專業(yè)定做安裝玻璃門玻璃隔斷玻璃門隔斷，公司在市場經濟的熱潮中始終堅持，以‘質量、信譽、客戶’的服務宗旨，不斷開拓創(chuàng)新，以生產工藝精良、檢測設備完善，管理現(xiàn)代化的...
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