近些年來,人們開始關(guān)注自身的健康,所以人們開始關(guān)心起了吃早餐這一件事。從小開始,家長們便教導我們要:早吃好、午吃飽、晚吃少,這足以見到早餐對于人的重要性。早餐,消費群體大,利潤較高,見效也快,最主要的是流動性好,投入的成本也會相對較小,可是這樣的好事也不是白來的,做好早餐市場還是需要下功夫的,尤其是小吃創(chuàng)業(yè)新手,但是創(chuàng)業(yè)做早餐是否有前景呢?那其中的技巧又是什么?
早餐品種豐富,制作成本較低。利潤空間相對來說比較大,這也在一定程度上吸引了眾多的創(chuàng)業(yè)者。平時比較受大眾喜歡的包子豆?jié){和油條,這三樣的利潤就能高達60%,往往大部分的早餐店也不**于賣這三樣食品,還有粥和燒餅之類的副食品,這些都是屬于比較暢銷而利潤較高的早點。
首先要注意的一點是,要把控好時間點和人力成本。早餐的時間一般都是集中在早上7——9點,這個時間段里,人流量非常大,如果雇傭長期工,人工費會占據(jù)很大的成本,這時候**的一個做法就是雇傭小時工,在比較忙碌的階段雇傭兩個鐘點工打下手,鐘點工的成本支出與長期員工相比足足可以減少一大半。這樣扣除掉總的投資經(jīng)營成本,早餐店賣出去的每一份早點帶來的收益是非�？捎^的。
其次是要做好品牌戰(zhàn)略策劃。做早餐能不能賺到錢,主要還是看自己對于品牌的戰(zhàn)略定位,大家何不學學肯德基、德克士等西式快餐,主打一些產(chǎn)品,通過主打產(chǎn)品衍生出一系列的早餐品種,這對于創(chuàng)業(yè)者來說,是一個非常重要的創(chuàng)業(yè)思維。早餐產(chǎn)品不用很多,流動經(jīng)營一個兩個就可以,開店的話可以根據(jù)店的大小來規(guī)定早餐品種的多少,但是做早餐衛(wèi)生和口味要重視,這樣才能留得住老客戶,也能吸引來新客戶,**是要有自己的特色。
河南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓學校
聯(lián)系人栗校長：13837303082，vx同步。在線：1208688903.
學習地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路南街交叉口東北角美食培訓總校。
乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送）
1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米小吃培訓總校即到。
2、新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓總校即到。
3、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路車到金水小區(qū)（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓總校即到。
4、學校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預約，專車接送。
資訊來源：新鄉(xiāng)市美食中心
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