生活中愛吃的醋的朋友肯定少不了,吃醋美容養(yǎng)顏,那么你對醋了解嗎?醋也分為好多種,那么醋一般分為哪幾類呢?下面請看醋,這是由古代釀酒大師杜康的兒子黑塔發(fā)明,由于黑塔學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)后,認(rèn)為酒糟扔掉實(shí)在過于浪費(fèi)可惜,因此無意中造成的“醋”。
你對醋了解嗎
我國著名的醋有山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋及紅曲米醋。
醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。
因原料和制作方法的不同,成品風(fēng)味迥異。醋是用得較多的酸性調(diào)味料。每100mL醋中的醋酸含量,普通醋為 3.5g以上,優(yōu)級醋為5g以上。
醋作為飲食調(diào)味劑,能調(diào)節(jié)甚至是改善人體的新陳代謝,還能預(yù)防衰老,所以需要量會不斷增加。
醋一般分為以下幾類
1.中國傳統(tǒng)的釀醋原料,長江以南以糯米和大米(粳米)為主,長江以北以高粱和小米為主。
現(xiàn)多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。
原料先經(jīng)蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘,再用酵母使發(fā)酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵,將乙醇氧化生成醋酸。
2.以含糖質(zhì)原料釀醋,可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋,也可用蜂蜜及糖蜜為原料。
它們都只需經(jīng)乙醇發(fā)酵和醋酸發(fā)酵兩個生化階段。
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3.以乙醇為原料,加醋酸菌只經(jīng)醋酸發(fā)酵一個生化階段。
例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料,應(yīng)用速釀法制醋,只需1天~3天即得酒醋。
4.以食用冰醋酸加水配制成白醋,再加調(diào)味料、香料、色料等物,使之成為具有近似釀造醋的風(fēng)味的食醋。
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1、在軟件定制開發(fā)過程中,遵循軟件開發(fā)工作規(guī)范,在軟件正常運(yùn)行后提供日常維護(hù)和功能擴(kuò)展開發(fā)。正是基于這樣的流程,大劉信息向政府、企事業(yè)單位提供定制化的軟件開發(fā)相關(guān)服務(wù)。
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鬢角種植術(shù)的類型
1、直角鬢型沿發(fā)際線垂直留出有銳利線條感的直線,鬢角下方修整成90度直角,長度至耳下。植鬢角塑造突出的面部棱角...日產(chǎn)2500方的石灰?guī)r制石機(jī)多少錢ZQ97征戰(zhàn)砂石|“制石機(jī)”一直是砂石生產(chǎn)線中的“中堅力量”,專業(yè)名稱為制砂機(jī),專業(yè)的制石機(jī)可以生產(chǎn)出1-5/1-2/1-3/2-4/4-6/3-5等多種規(guī)格石子。
市場上常見的砂石物料原料石灰?guī)r是一種優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,硬度適中在6級以下,經(jīng)過制石之后的價格可提高60%以上,用于建筑砂石骨料、道路修筑主要拌料、水利建筑等眾多行業(yè),需求量大。石灰?guī)r制石機(jī)分為三種類型,HVI制石機(jī)、VSI制石機(jī)、直通沖擊式制石機(jī),價格3萬到70多萬不等,HVI制石機(jī)技術(shù)...
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