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火燒現(xiàn)于牛屯由來已久。而今漫步牛屯，大街小巷，酒樓飯館，火燒幽香隨處可覓，從業(yè)人員或男或女，或老或少，或夫妻搭檔，或師徒擱伙，或倚飯店而設(shè)，或獨立街頭擺攤，據(jù)粗略統(tǒng)計，現(xiàn)在僅縣城火燒攤點即不下百余處。尤其是東街菜市場、西街羊肉火燒店、三里莊伊興美食城等知名攤點，“食之者眾，生之者寡"，常出現(xiàn)排隊以求現(xiàn)象，來晚了，抱憾而歸者也不乏其人。
牛屯火燒是河南省安陽市滑縣牛屯鎮(zhèn)的特色小吃。牛屯火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
帶餡火燒也是牛屯火燒的一大特點，餡為細碎五花精肉 (回民多為羊肉)、細鹽、蔥花、孜然、作料面拌和均勻，面伸開后卷入其中。火燒熟后，買者須從側(cè)面利一小縫，以散發(fā)其殼內(nèi)熱氣，否則，將灼熱難以下口。
新鄉(xiāng)市美食中心教學(xué)特點：
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特色餅類系列項目：
1.醬香餅 2.饞嘴餅 3.千層大餅 4.金絲餅 5.蔥花油餅 6.公婆餅 7.手抓餅 8.雜糧煎餅 9.雞蛋灌餅 10.油酥燒餅 11.餡餅 12.月亮饃 13.老婆餅 14.吊爐燒餅 15.延津火燒 16.里脊扒餅 18.雜糧燒餅 19.布袋饃 20.牛肉火燒 21.香掉牙千葉餅 22.臘汁肉夾饃（白吉饃）23.臺灣手抓餅 24.煎餅果子 25.熊扒包 26.牛肉酥餅 27.顧縣肉合 28.燒餅夾串 29.烙饃卷菜 30.芙蓉卷餅 31.上海生煎 32.麻醬燒餅 33.濮陽壯饃 34.里脊扒餅 35.掉渣餅 36.武大郎燒餅 37.武大郎醬香餅 38.包子（狗不理包子 小籠包 灌湯包 家常包）39.梁三卷饃 40.口福餅 41.熏肉大餅 42.黃橋燒餅 43.延津火燒 44.芙蓉卷饃 45.阜陽卷饃 46.梁三卷餅 47.肉餡小火燒 48.東北千葉醬香餅 49.脂油火燒 50.牛肉火燒 51.脆皮火燒 52.金絲手抓餅 53.盤絲餅 54.牛舌餅 55.香酥牛肉餅 56.新疆馕餅 57.原陽燒餅 58.老白燒餅 59.中和燒餅 60.獲嘉燒餅 61.老味肉火燒 62、青稞餅 63.高爐燒餅 64.缸爐燒餅 65.馬蹄燒餅 66.雜糧燒餅 67.老面燒餅 68.發(fā)面燒餅 69.土家燒餅 70.掉渣燒餅 71.燒餅夾雞蛋 72、燒餅夾豆腐串 73、燒餅夾涼粉 74、鍋盔夾涼粉【鍋盔灌涼粉】75、公安鍋盔 76、鍋坎饃 77.功夫卷餅 78.鹵肉卷餅 79.一休卷饃 80.土家燒餅 81.牛屯火燒 82.吊爐燒餅 83.牛皮火燒 84.千層小火燒 85.肚兜兜餅等等。
新鄉(xiāng)市美食中心小吃培訓(xùn)學(xué)校常年招生，隨到隨學(xué)，包教包會，從零開始學(xué)，入學(xué)即簽訂培訓(xùn)協(xié)議，學(xué)不會可免費再學(xué)，中途不再收任何費用。經(jīng)學(xué)校多年來培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的老板及專業(yè)技術(shù)人才，并建立起完善的服務(wù)保障體系。我們還為學(xué)員免費提供開業(yè)前的各項指導(dǎo)，店面設(shè)計策劃及籌備工作等，真正做到讓學(xué)員創(chuàng)業(yè)無憂。
河南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人栗校長：13837303082，vx同步。在線：1208688903
學(xué)習(xí)地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角工商銀行隔壁。
乘車路線：（提前電話預(yù)約，學(xué)校會派專車接送）
1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米小吃培訓(xùn)總校即到。
2、新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓(xùn)總校即到。
3、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路車到金水小區(qū)（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓(xùn)總校即到。
4、學(xué)校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約，專車接送。


資訊來源：新鄉(xiāng)市美食中心小吃培訓(xùn)