小籠包技術學習，湖南小籠包技術學習
湘源地南翔小籠包
南翔小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點，素負盛名。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏；出籠時任意取一只放在小碟內，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點。
湘源地培訓對象
想學習南翔小籠包的制作工藝，想自主開店創(chuàng)業(yè)的人士
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湘源地培訓內容
小籠包原材料，設備的選擇，采購
和面、壓面、搟皮、包小籠包子的基本功訓練
小籠包皮凍的制作
小籠包肉餡的制作
小籠包面皮的制作
小籠包的制作
湘源地培訓方式
全程一對一教學，***為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，學習過程全部都是操作，讓你輕松學會小籠包的制作技巧。
學習期間，學員與教師是同時實操，一邊看一邊學，一邊制作，學習的過程也是制作的過程，能夠很好的把握自己對小籠包制作的掌握情況。
湘源地培訓時間
教學時間不限制，直到學會為止，一般學會的時間為5~7天。
了解更多小吃學習請登錄官方網站：www.hnxyd88.com/
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咨詢電話：17373126332 蘇文師傅 QQ：414136377
資訊來源：湘源地
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產品簡介英文名稱Woodencolumnofactivatedcarbon
中文名稱木質柱狀活性炭
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