防潮包裝用于經(jīng)過干制的鐵皮楓斗飲品,目的在于防止鐵皮楓斗從周圍環(huán)境中吸收水蒸氣而引起變質(zhì)。因此要求包裝材料的水汽透過率低、容器的密封性好。鍍錫薄板和玻璃都是不透水蒸氣的包裝材料。而塑食品包裝技術(shù)料薄膜及其紙質(zhì)、鋁箔的各種復(fù)合制品,都或多或少地能被水蒸氣透過,其透過量可按下面公式計(jì)算,并據(jù)此預(yù)先估算食品的貨架壽命。 式中Q為水蒸氣透過量,Pv為薄膜的水蒸氣透過系數(shù),△P為包裝層內(nèi)外的蒸汽壓差,A為薄膜和大氣接觸的面積,t為貯藏時(shí)間,d為薄膜厚度。真空包裝在真空度為97~100kPa條件下的包裝,實(shí)際上是減壓包裝。一般用于高脂肪低水分的食品,例如全脂乳粉。真空包裝的作用主要是排除氧氣,減少或避免脂肪氧化,而且可以抑制霉菌和其他好氧微生物的繁殖。但真空包裝還不能完全防止氧化問題。例如全脂乳粉是在熱空氣中經(jīng)噴霧干燥制成的,乳粉粒中含有許多微小的空氣泡,采用真空泵抽去容器中的空氣可在幾秒鐘內(nèi)完成,而粒中空氣向外擴(kuò)散卻需要幾天的時(shí)間。此外要求全脂乳粉能經(jīng)久耐藏,容器內(nèi)的真空度需在8.3×104Pa以上,如采用0.5kg以上的金屬罐,很容易被大氣壓癟。
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我公司主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品有:自動(dòng)包裝膜、食品袋、真空袋、高溫蒸煮袋、鋁箔袋、自封袋、自立袋等。
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