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湖南正宗大包子饅頭花卷培訓(xùn)

包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來(lái)源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能。
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項(xiàng)目介紹
大包子饅頭花卷
大包子饅頭花卷包子美食是中華民族的傳統(tǒng)美食，是我國(guó)老百姓最喜歡的一種傳統(tǒng)方便食品。因其悠久深厚的中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵以及南北皆宜的獨(dú)特風(fēng)味，成為我國(guó)美食經(jīng)典代表，據(jù)調(diào)查研究顯示，中國(guó)人平均每人每天都要吃2-3個(gè)包子。大街小巷的包子攤、包子鋪更是隨處可見(jiàn)。其市場(chǎng)需求量自然不言而喻。包子方便攜帶，學(xué)生、白領(lǐng)、工人、司機(jī)都是您的顧客群，即可店內(nèi)就餐，也可外帶。
大包子饅頭花卷新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售的包子，遠(yuǎn)比西式面點(diǎn)受歡迎，這是包子店存在和發(fā)展的必然性。另外，健康、方便、快捷、衛(wèi)生等特點(diǎn)，是包子店鋪具有發(fā)展前景的關(guān)鍵因素，為人們快速、營(yíng)養(yǎng)地解決日常飲食提供了**的選擇。從投資角度考慮，包子店屬于小投資、大回報(bào)的項(xiàng)目，并且入行簡(jiǎn)單、需求無(wú)季節(jié)性、可持續(xù)經(jīng)營(yíng)，商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，一間5平米包子店的月利潤(rùn)在8000元至20000元。如果有特色，而且地段好的話，月收入可以達(dá)到幾萬(wàn)元。特別是沒(méi)有什么技能的朋友，開(kāi)一家包子店是很好的選擇!

1.發(fā)酵時(shí)間短，出品速度快1737312-6332
湘源地堅(jiān)信技術(shù)創(chuàng)新是發(fā)展的原動(dòng)力，在胡大師的帶領(lǐng)下，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)驗(yàn)攻關(guān)，研發(fā)了以“中國(guó)傳統(tǒng)老面發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物發(fā)酵”巧妙結(jié)合技術(shù)，徹底顛覆了“晚上和面，五更揣堿”模式；從和面、發(fā)酵、包餡、蒸制、出品僅需40分鐘，不受地域、季節(jié)、氣候的影響，穩(wěn)定性強(qiáng)。

2.賣(mài)相好，不塌皮，不浸油，不粘籠，不縮小
“湘源地包子”面皮雪白如脂，剛?cè)嵯酀?jì)，形如含苞秋菊，爽眼舒心，色相頗為勾人，放置不塌皮，不縮小，胚皮不浸油，包子底部不粘籠，此工藝全國(guó)唯獨(dú)“湘源地”獨(dú)有。

3.口感好，不粘牙、面胚皮薄，肉嫩，湯鮮，汁多，用料精細(xì)，制作講究
“湘源地包子”入口柔和，面胚松軟適中，細(xì)嚼起又不失老面的韌勁，不粘牙；餡、胚柔嫩分層，透亮豐富的汁液，粉嫩的肉餡誘人至極，肉汁包裹肉香，馨香不膩，沁人心脾，交融搭配齒頰留香；

4.成本低、產(chǎn)量高按照通常做法，一斤面粉僅僅只能做12-15個(gè)包子，而“湘源地”新工藝可做16-20個(gè)包子。利潤(rùn)看的見(jiàn)，摸得著。

5.標(biāo)準(zhǔn)量化，操作簡(jiǎn)單，上手極快“湘源地”包子的配方全部按照以“克”為單位，用秤稱，標(biāo)準(zhǔn)量化，不需要基礎(chǔ)，傻瓜式操作，簡(jiǎn)單易學(xué)。173-73126332

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大包子饅頭花卷
培訓(xùn)內(nèi)容 ★經(jīng)典鮮肉大包★香菇青菜大包★韭菜雞蛋大包★榨菜肉絲大包★刀切饅頭★玉米饅頭★蔥油花卷★三色花卷。
培訓(xùn)課程 1.傳授包子面粉的識(shí)別以及發(fā)面、醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。
2.傳授各種生餡和熟餡，餡心的制作方法。
3.傳授包餡的方法以及技巧。
4.傳授饅頭、花卷的做法。
5.傳授蒸包子時(shí)間的控制以及注意事項(xiàng)。
6.包子面胚醒發(fā)的溫度、濕度、時(shí)間的掌握和控制。
6.傳授包子肉皮凍湯汁的熬制方法。
7.傳授當(dāng)天未賣(mài)完包子二次銷(xiāo)售方法。
8.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。
9.設(shè)備使用維護(hù)。
培訓(xùn)時(shí)間 老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止，學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般7-10天左右根據(jù)個(gè)人情況而定，直到完全掌握技術(shù)為止，節(jié)假日照常授課。
培訓(xùn)承諾 **傳授正宗配方；**實(shí)踐操作；**支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；**中途不收費(fèi)；**包教會(huì)。簽定合法“技術(shù)轉(zhuǎn)讓、包教包會(huì)、配方全部傳授”合同。
溫馨提示 即將創(chuàng)業(yè)的朋友們！湘源地知道您的錢(qián)來(lái)之不易，所以湘源地會(huì)憑專業(yè)、專注、負(fù)責(zé)的態(tài)度教學(xué)，讓您花的每一分錢(qián)都有價(jià)值！絕不讓走彎路！教一位學(xué)員，交一位朋友，因?yàn)槟�的成功，就是我�?*的成功！我們將一站式服務(wù)到底，伴隨您們成功創(chuàng)業(yè)！1737312 6332
大包子饅頭花卷
設(shè)備投資 1.多功能蒸箱（一臺(tái)）800-1000元，2.案板（一塊）500元，3.和面機(jī)（一臺(tái)）600-800元，4.蒸籠（10個(gè)）500元，5.原材料儲(chǔ)備：500元（財(cái)米油鹽、面粉等等）6.冰柜：1000元，7.其它：1000元。
所需人數(shù) 2人
店面面積 10個(gè)平方左右
選址建議 學(xué)校門(mén)口、菜市場(chǎng)、美食城檔口、超市檔口、居民區(qū)、工廠附近、流動(dòng)售賣(mài)等多模式經(jīng)營(yíng)。
利潤(rùn)分析 肉餡包子建議售賣(mài)1.5元/個(gè)，除去面粉、肉末等成本，毛利在0.9毛左右，1天保守售賣(mài)300個(gè)，毛利：300x0.9=270元左右，素餡包子建議價(jià)1元/個(gè)，除去面粉、素餡等成本，毛利：0.7元左右，1天保守售賣(mài)300個(gè)，毛利：300x0.7=210元左右，**總毛利：210元+270元=480元，除去房租：50元/天+水電：20元/天+煤氣30元/天+人工：50元/天=純利潤(rùn)：330元/天；一月30天x240元=9900元；一年118800元，三年：356400元，
學(xué)校建議 1.初期創(chuàng)業(yè)投資不宜過(guò)大；2.店面不宜過(guò)大；3.品種不宜過(guò)多。4.有些設(shè)備可以在二手市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)173、7312、6332
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資訊來(lái)源：湘源地