話說又到了一年一度的蟹季，人們的味蕾又開始蠢蠢欲動(dòng)了，大閘蟹也漸漸爬上了人們的餐桌，人們既想品嘗大閘蟹的美味，但是又怕大閘蟹不夠飽滿，怕吃到的大閘蟹是大閘蟹中的次品，那我們應(yīng)該如何挑選優(yōu)質(zhì)的大閘蟹呢？
1，看大閘蟹的蟹殼，蟹殼如果色澤鮮明，有光澤，而且是墨綠色的，那這個(gè)大閘蟹就是體厚結(jié)實(shí)，肉質(zhì)飽滿的；如果是略顯黃色的，大多都是比較瘦弱的。
2，看大閘蟹的肚臍，肚臍如果是突出來的，那說明大閘蟹脂肥膏滿，如果是凹進(jìn)去的，那就是比較瘦肉的。
3，看大閘蟹的蟹腳，蟹腳上如果是腳毛叢生的，一幫都是膘足老健，反之則體軟無膘。
4，看大閘蟹的活力，將大閘蟹蟹身翻轉(zhuǎn)，如果能立馬翻回來的，說明活力比較強(qiáng)，反之則活力差，不能存放較長時(shí)間。
5，觸碰大閘蟹的眼睛，反應(yīng)敏捷的活力比較旺盛，蟹比較新鮮。
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