長沙在哪里教學(xué)正宗麻辣香鍋
（辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長）
產(chǎn)品介紹
麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮，香氣撲鼻的特點。近年來，一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對這種麻辣香鍋進(jìn)行了調(diào)整與開發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作：原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點；辣味上，進(jìn)一步細(xì)化，采用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中藥辛香原料的獨特配伍中加進(jìn)了清熱**等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等功能
麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣
培訓(xùn)內(nèi)容 香鍋類：川味香鍋 ★麻辣味香鍋 ★紅油香鍋 ★五香味麻辣香鍋 ★香辣味麻辣香鍋 ★鮮香味香鍋 ★新奧爾良味麻辣香鍋 ★畜肉類 ★禽肉類 ★魚類 ★海鮮類 ★干貨類 ★菌菇類 ★豆制品 ★類蔬菜類等
例湯開胃菜：廣式例湯 ★臺灣靚湯 ★紫菜蛋湯 ★皮蛋冬瓜湯 ★泡包菜 ★泡蘿卜 ★酸豆角等。
免費培訓(xùn)：店面裝修營銷方案 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等
培訓(xùn)課程 1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.各種調(diào)味醬制作。
5.素菜的選擇，處理方法。
6.主料的腌制及處理方法。
7.培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
8.培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。
9.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。
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地 址：湖南省長沙市開福區(qū)三一大道356號
優(yōu)惠活動：①一份學(xué)費學(xué)兩個人②學(xué)兩個項目送兩個項目③3200元任選五個
長沙湘源地承諾
長沙湘源地小吃培訓(xùn)教學(xué)方式：全程一對一教學(xué)，***為學(xué)員解答各類問題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，讓你輕松學(xué)會餐飲小吃技術(shù)。
長沙湘源地小吃培訓(xùn)教學(xué)時間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，長沙湘源地向所有學(xué)員承諾，我們的教學(xué)時間不限制，直到您學(xué)會為止，一般學(xué)會的時間為3~5天。
鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會為止；后期指導(dǎo)長期免費。
適合人群：本項目適合所有對脆皮玉米感興趣，有想開脆皮玉米店的創(chuàng)業(yè)人群。
學(xué)習(xí)時間：大多數(shù)學(xué)員3-5天能掌握好本項目技術(shù)
培訓(xùn)時間：9:00-12:00，14:00-18:00
培訓(xùn)費用：面議
教學(xué)優(yōu)勢：一對一技術(shù)指導(dǎo)**真材實料操作不控制原料設(shè)備包教包會**技術(shù)支持與咨詢
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資訊來源：湘源地
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