小孔注水法其實(shí)是源于掀蓋，中于鉆孔，止于碎皮的沖泡法。換言之，就是小青柑沖泡的時(shí)候，需求掀蓋、鉆孔，卻不碎皮，底部朝上，細(xì)水線對(duì)著底部中心小孔注水的一種沖泡辦法。這種辦法既能必定程度上釋放了熟茶的滋味，又能讓柑味很好的融入到茶湯之中，最終才干喝到一杯滋味更加濃郁，醇香的小青柑來。
小青柑小孔注水需求留意以下幾點(diǎn)：
**，用蓋碗沖泡
第二，水溫需在93攝氏度以上
第三，對(duì)準(zhǔn)中心小孔注水，不能側(cè)孔注水
第四，用細(xì)水線注水
第五，沖泡時(shí)刻要在7秒以上
第六，出湯要快，注水完3秒后即可出湯
重要的細(xì)節(jié)來了，小青柑小孔注水與三者相比**的差異在于，不是對(duì)著小青柑掀蓋子的正面朝上沖泡，也不是對(duì)著鉆孔的地方注水沖泡，更不是對(duì)著柑皮就注水了。而是把小青柑翻過來，底部朝上，用細(xì)水線對(duì)著底部中心小孔注水。
這樣的泡法既避免了掀蓋沖泡頭幾泡柑味過重的問題，又避免了碎皮沖泡熟茶味重于柑滋味的壞處，更優(yōu)于鉆孔注水帶來熟茶和柑滋味對(duì)半的尷尬局勢(shì)。
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