湖南正宗涼拌菜培訓基地
猶記得孩提時光，待到黃瓜成熟季節(jié)，村莊的四圍，隨地都可見到青青翠綠的黃瓜，瓜蒂兒上，還掛著黃色的小花兒，鄉(xiāng)村里，無論誰家的，小孩都可以隨意采摘下來，用手抹抹，張嘴就吃，清脆鮮甜，可口無比。有時候，我們也會在自家菜地里，多采摘幾根黃瓜，帶回家去，隨意拍破切片，擱在盆里，加點白醋，鹽，一點子當時還算是很**的調(diào)味品，味精，拌一拌，腌一腌，小屁孩們，也不講究用筷子，就那么用小手抓起，吃將進去。脆脆的黃瓜、酸酸的滋味，就是我們童年里超級美味的享受啊。
涼拌菜
慢慢長大才知道，原來這就是一種涼拌菜嘛，也慢慢的學會把各種蔬菜拿來涼拌，簡簡單單的方法，簡簡單單的幾個調(diào)料，吃起來，卻一樣滋味十足。
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及至長大成人，離鄉(xiāng)漂泊，所見所吃的涼拌菜，也就越來越多了，雖然品種繁多，滋味濃重，卻始終無法找回童年的愜意和美味。我覺得，市面上的涼拌菜，有些太過于滋味濃重了，已經(jīng)失去了食材原本的滋味，一嘴吃下去，滿口都是調(diào)料的味道，甚至，如果你閉上眼吃一個，你都不知道，吃的到底是什么，只感覺到滿嘴的香精和刺鼻的香氣。
當然也曾無意間吃到過，滋味適中，爽口爽心的涼拌菜，這樣的涼拌菜，往往也是受大多數(shù)人所喜愛認可的。畢竟美食，主要還是吃食物本身的滋味，調(diào)料，只是用來輔助和渲染，不能反客為主，喧賓奪主。既然涼拌菜這么好吃，如果我想學比較好的涼拌菜制作方法，誰能為我推薦一個地方呢？
湘味源餐飲小吃培訓機構常年提供涼拌菜技術培訓，堅持以食物本身的色香味為主，再搭配上精心熬制的紅油、拌醬、蒜水，以及恰到好處的調(diào)味料，讓食物和調(diào)料和諧的結合，相輔相成，力爭做出適合大多數(shù)食客喜愛的涼拌菜來。
最重要的是“在多味滋餐飲小吃培訓機構學做涼拌菜，師傅會教學員們?nèi)绾芜x擇食材、香料、調(diào)味料；再教學員如何制作紅油、調(diào)味醬料。接下來還會教學員如何處理各類蔬菜。**就是教學員們?nèi)绾握_的涼拌各類蔬菜，著重教學員，如何正確的把握各類調(diào)料的比例搭配，如何兼顧食材原本的滋味和各類調(diào)料的和諧。這樣才能做出口味合適的涼拌菜來”。
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