長沙竹筒飯培訓
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哪里有竹筒飯培訓
食品概述
竹筒飯是我國傣族和黎族的傳統(tǒng)美食，是一種具有烹飪特色的較具營養(yǎng)健康的綠色生態(tài)食品，是一種十分珍貴的民族文化遺產和深厚文化底蘊的地方特色美味佳肴。
竹筒飯是用新鮮竹筒裝入大米及其所需輔料加工而成的特色飯食。本基地在繼承傳統(tǒng)風格的基礎上，進行了相應的改制與提高，使之竹筒飯的制作與現代的飲食習慣相融合，將地方的民族傳統(tǒng)家庭小吃，搬上當今的酒樓餐館中，使之登上大雅之堂！
竹筒飯，已在我國各地開始盛行，深受廣大食客所喜愛，值得大力推廣，具有極為廣闊的發(fā)展前景！
培訓詳情
培訓內容
培訓系列竹筒飯的加工制作工藝。
部分品種
臘肉萵筍飯 剁椒排骨飯 五香鹵香飯 香辣豆豉飯 青豆牛肉飯
香菇滑雞飯 野生菌絲飯 麻辣香腸飯 美味魚塊飯 鮮魷肚絲飯
時蔬百味飯 香醇臘香飯 八寶竹筒飯 鮮香肉絲飯 另配小炒菜
培訓要點
加工用具的購置；
加工原料的采購；
相關調料的調配；
加工原料的預處理；
竹筒飯的加工程序；
竹筒飯的經營方式；
原材料及用具的購置渠道；
開店的經營指導。
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長沙竹筒飯培訓
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