湖南廣式燒臘技術培訓
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燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品.燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛的甜味.
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.活鴨以及豬肉等食材處理,調(diào)料的制作;
3.秘制燒臘醬汁的做法;
4.烤爐的運用,火力調(diào)控;
5.燒鴨與叉燒的烤制方法;
6.原料采購、存放、保鮮技術;開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等
專業(yè)導讀
廣式燒臘培訓學費:
廣式燒臘全套技術一次性收費,傳授全套技術,核心技術和配方,廣式燒臘原材料采購渠道,廣式燒臘開店要注意的事項等等.
廣式燒臘培訓項目介紹:
隨著現(xiàn)代社會生活節(jié)奏的加快,人們對營養(yǎng)健康、干凈衛(wèi)生、方便快捷的飲食需求越來越大,我國每年飲食市場近千億.
燒鴨現(xiàn)在在廣東市場刮起一道狂熱的風潮!是創(chuàng)業(yè)致富的好項目,開個燒臘檔口要不了多錢!投資小,利潤大,操作起來簡單,地段也選擇也很重要!還有最重要的一點就是選擇好的燒臘技術培訓中心,才能學到好的的燒臘技術,好技術才會做出好味道,味道好才會留住回頭客.燒臘分為"燒"和"臘"兩種,但是現(xiàn)在人們總是將"燒臘"連在一起叫,都不太在乎種類了.
湘味軒廣式燒臘是結合傳統(tǒng)的烤制方法,采用特有的腌制配料技術,形成了適合廣大人群的獨特風味,成品鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩,同時含有豐富的維生素、鐵等營養(yǎng)素.
我們將為想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士以及創(chuàng)業(yè)者傳授最規(guī)范、***的廣式燒臘技術.新鮮美味、綠色健康、個性定制的燒臘食品也越來越受到人們的喜愛,中國的燒臘市場也隨之成為未來**有潛力的行業(yè)之一,市場的"錢"景廣闊告訴您一個千百年來讓數(shù)千萬人成功致富的秘決:做老百姓每天都消費的,才是穩(wěn)妥又賺錢的!
廣式燒臘培訓學習內(nèi)容:
1、對燒臘的原材料進行初步加工處理湯底的熬制;
2、對加工處理的原材料進行腌制、熏制;
3、多種燒臘的醬料調(diào)制方法;
4、調(diào)制潮州鹵水的湯底、口味;
5、鹵水的制作方法和鹵湯的保存方法.
廣式燒臘培訓學習方式:
按照廣式燒臘標準的比例配方和制作方法,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間.
廣式燒臘培訓學習時間:
上午9:00-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為4-6天左右,視個人學習能力而定.
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我們承諾。技術包教包會，學會為止。
上班時間：早上九點到下午六點（周末不休息）一次性收費，傳授配方，真材實料，毫無保留，名師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同教學。一人報名可以兩人學習，當天報名單個項目還有優(yōu)惠，學兩個項目送兩個項目，學三個項目送三個項目，學習期間提供吃住，中途沒有其他費用
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