長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)石鍋魚(yú)，點(diǎn)擊查看 |
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長(zhǎng)沙湘源地小吃技術(shù)中心
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石鍋魚(yú)是 石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。其制作方法很是獨(dú)特：用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質(zhì)和微量元素，在文火慢燉的過(guò)程中，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)滲透 到魚(yú)湯中，不僅味道鮮美，關(guān)鍵是有益于人體健康，所以這個(gè)石鍋并非只是好看。將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ) 材，這樣，經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚(yú)”便誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的“石鍋魚(yú)”端上桌來(lái)時(shí)，一定會(huì)令你垂涎三尺。
關(guān)于“石鍋魚(yú)”的來(lái)歷，還有一段典故。說(shuō)的是清朝康熙年間，長(zhǎng)沙湘江河畔，有一家小店擅長(zhǎng)做一道“石鍋魚(yú)”，風(fēng)味獨(dú)特�？滴趸实畚⒎陆蠒r(shí)，在這家小店 嘗了這道菜，感覺(jué)味道鮮美無(wú)比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“石鍋魚(yú)”。湘菜的特色之一就是以“辣”為主，“石鍋魚(yú)”也不例外。石鍋內(nèi)，那紅 彤彤的湯汁，還有其他有營(yíng)養(yǎng)的佐料，就這樣引發(fā)你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。
石鍋魚(yú)是 一道名菜，制作方法很是獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)材，這 樣，經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚(yú)”誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的“石鍋魚(yú)”端上桌來(lái)時(shí)，一定會(huì)令你垂涎三尺。
石鍋魚(yú)的選料：當(dāng)一份香、鮮、辣的石鍋魚(yú)吃?xún)糁螅趤?lái)上幾分菜，涮著吃，味道及鮮美，有可以爽口，清淡易下味覺(jué)，在涮料中，吃有特色的涮料要當(dāng)屬手 扯面，手扯面現(xiàn)場(chǎng)料理，在我們的面前親自扯面，然后放到石鍋中，慢慢的煮，魚(yú)湯，加上蔬菜，加上手扯面，那感覺(jué)**是你想象不出來(lái)的。
石鍋魚(yú)的主料選用草魚(yú)，選料很有講究。石鍋魚(yú)的魚(yú)片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來(lái)的魚(yú)片看上去有長(zhǎng)又厚，分量特別多。魚(yú)片在入鍋前都必須用油瀝過(guò) 一遍。這時(shí)魚(yú)片都卷起來(lái)，如果選用的魚(yú)不是鮮活的，那么魚(yú)片都是直直的。等石鍋里高湯加熱到翻滾，放入魚(yú)片。 滾燙的石鍋慢慢地將魚(yú)片煲熟，慢慢地整個(gè)餐廳香氣撲鼻。店老板說(shuō)，如果有四個(gè)石鍋同時(shí)上桌，那么整條馬路都會(huì)聞到石鍋魚(yú)的香氣。根據(jù)客人的不同喜好，店家 還提供很多配菜，如黃豆芽、芽白、羊肉、蘿卜、藕片等等�？腿丝梢栽诔酝瓴蒴~(yú)后加入配菜，也可以邊吃草魚(yú)邊加入配菜。味道都不會(huì)受影響。
“石鍋魚(yú)” 也叫“金福魚(yú)”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又 再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長(zhǎng)沙湘江河畔，有一家小店擅長(zhǎng)做一道“石鍋魚(yú)”，風(fēng)味獨(dú)特�？滴趸实畚⒎陆蠒r(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺(jué)味 道鮮美無(wú)比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚(yú)”。此后，“石鍋魚(yú)”也就變成“金福魚(yú)”，而這家小店也因此得名為“金福林”。
石鍋魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：
培訓(xùn)內(nèi)容 1.食材的選購(gòu)方法
2.食材腌制的處理方法
3.秘制配料的制作
4.麻辣味、香辣味、泡椒味、酸菜味各種風(fēng)味的制作
5石鍋魚(yú)專(zhuān)用的紅湯、白湯制作技術(shù)
6.石鍋魚(yú)秘制的紅油、底料的制作技術(shù)
優(yōu)惠 學(xué)二送一，學(xué)三送二，多學(xué)多送；免費(fèi)提供店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)，免費(fèi)提供技術(shù)升級(jí)服務(wù)
學(xué)習(xí)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，具體視個(gè)人掌握情況而定。
培訓(xùn) 1.簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì)
2.每個(gè)學(xué)員都是全程實(shí)踐學(xué)習(xí)
3.毫無(wú)保留傳授并掌握核心技術(shù)
4.學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)
5.學(xué)員學(xué)到具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的口味與技術(shù)
6.湘源地鄭重承諾：包學(xué)會(huì)，免費(fèi)提供住宿
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資訊來(lái)源：湘源地葉彬：136-6733-3612
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辦公室設(shè)計(jì)要遵循哪些設(shè)計(jì)理念？做任何事情都需要有原則，只有遵循了這些原則才會(huì)讓事情得以順利的完成？用來(lái)形容人生就是能避免一些彎路。而已對(duì)于辦公樓裝修也不例外，裝修要遵循一定的原則，設(shè)計(jì)要堅(jiān)持一些理念。那么今天就讓康聯(lián)裝飾小編告訴您辦公樓裝修需要遵循的設(shè)計(jì)理念有哪些吧！
一空間布局理念。
空間布局理念強(qiáng)調(diào)的是品牌形象的展示和空間靈活的運(yùn)用。這種設(shè)計(jì)能演繹出高端、大氣、上檔次的形象，比較適用于大型企業(yè)和跨國(guó)公司。
二多樣化設(shè)計(jì)理念。
...辦公室裝飾怎么樣做好室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)？室內(nèi)裝修開(kāi)工前應(yīng)該首先做好裝修設(shè)計(jì)工作。裝修設(shè)計(jì)是整個(gè)裝修工程的關(guān)鍵內(nèi)容，有了一個(gè)好的設(shè)計(jì)方案，才會(huì)有好的裝修過(guò)程。在裝修設(shè)計(jì)時(shí)我們要明確什么呢?
一、裝修切忌功能復(fù)雜，華而不實(shí)，既浪費(fèi)金錢(qián)又不易清潔，重視外表的美觀而忽視其實(shí)用性，會(huì)給日后帶來(lái)不必要的麻煩，所以要美觀與實(shí)用并重。
二、總體構(gòu)思要明確，大體上如何裝修應(yīng)提前構(gòu)思，得出一個(gè)基本框架，在此基礎(chǔ)上再與設(shè)計(jì)師進(jìn)行交流和溝通。比如墻面、地面、吊頂、...常見(jiàn)的偽冒蟲(chóng)草偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫……
地蠶�！跋x(chóng)體”呈梭形。略彎曲，環(huán)紋較少，僅3-15條。外表淡黃色。
涼山蟲(chóng)草�！跋x(chóng)體”較長(zhǎng)。有3-6厘米，表面棕褐色，“蟲(chóng)足”不明顯。“草部”細(xì)長(zhǎng)，有10-30厘米，直徑較細(xì)，呈黃棕色至黃褐色。少數(shù)“草部”頂端有分支。
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霍克斯蟲(chóng)草。又稱(chēng)亞香棒蟲(chóng)草。蟲(chóng)體表面灰黃色，足明顯可見(jiàn)�！安莶俊背实疑粱液谏�，少數(shù)上部分叉，膨大部分可見(jiàn)多數(shù)小黑色...
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