湖南哪里有學(xué)重慶酸辣粉的地方，包學(xué)會 |
湖南哪里有學(xué)重慶酸辣粉的地方，包學(xué)會
重慶酸辣粉起源于霧都重慶,有300多年的歷史，是重慶歷史名小吃之一，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按**比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。重慶酸辣粉主要以香、麻、辣、酸為特色，原本普通的白薯粉經(jīng)過精心調(diào)味之后，樸實的風(fēng)格沒有改變，增添了更為豐富的口感，五味俱全的重慶酸辣粉迅速紅遍了大江南北，更享有“天下**粉”之美譽。
培訓(xùn)內(nèi)容
骨湯酸辣粉，紅油酸辣粉，芽菜肉絲酸辣粉，荷包蛋酸辣粉，肥牛酸辣粉，肥腸酸辣粉，羊肉酸辣粉等
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松 創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容
1.講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點
2.參觀酸辣粉的制作流程、泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧
3.紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作、肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)
4.調(diào)味配料、鮮酸汁的制作
5.肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法
6.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年產(chǎn)品升級費等，中途不收任何費用。
中國湘源地餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：
1.老師手把手教讓學(xué)員親自動手做，時間不限。什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，包吃。
2.所有培訓(xùn)項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓(xùn)。
3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負責(zé)，不收取學(xué)員材料費。
4.學(xué)校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。
5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)免費培訓(xùn)，終身免費技術(shù)升級、技術(shù)服務(wù)，開業(yè)老師去指導(dǎo)。
6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學(xué)員回來開店成功，確保學(xué)員開店成功。
7.凡來參加學(xué)習(xí)者，均可享受國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。
8.來學(xué)的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品。
9.兩個人來學(xué)習(xí)，只收一人費用，包吃。
每天培訓(xùn)時間早上9：00-12：00，下午2:00-5:00。
兩個人來學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費，來了讓你先品嘗，滿意了再交費。
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長沙湘源地小吃技術(shù)中心
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