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湖南正宗腸粉技術(shù)培訓


廣東腸粉是一款非常適合在夏天吃的特色小吃，腸粉的制作方法主要有兩種，**種是用市面上的腸粉專業(yè)粉來調(diào)配，其缺點是做出來的腸粉不夠嫩滑而且成本高，也毫無技術(shù)可言，如果是在外地制作的話根本是買不到這種粉，這也大大的制約了腸粉的發(fā)展。第二種是用米來磨漿做腸粉，其特點是做出來的腸粉嫩滑爽口而且成本底且有營養(yǎng)，在廣東這邊會做腸粉的人都是用米來磨漿制作腸粉。
腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。早期腸粉的制作是在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。由于現(xiàn)在人的工作節(jié)奏比較快，腸粉也由當初復雜的制作過程演變成今天的簡單快捷式的操作流程，現(xiàn)在在廣東的大街小巷隨處可見抽屜式腸粉機的身影，由于制作速度快，味道鮮美，價錢便宜，而且營養(yǎng)豐富所以在廣東十分暢銷，成為一道大眾化的美食。


二、湘源地小吃---廣東腸粉培訓內(nèi)容
培訓內(nèi)容
培訓內(nèi)容：豬肉腸粉 牛肉腸粉 雞肉腸粉 雞蛋腸粉 豬肝腸粉 蔬菜腸粉 香腸腸粉 金針菇腸粉 排骨腸粉 肥腸腸粉
培訓內(nèi)容：1、廣東腸粉的系統(tǒng)講述; 2、廣東腸粉原料的選購; 3、廣東腸粉食材的預加工; 4、廣東腸粉加工的基本標準; 5、廣東腸粉加工的工藝步驟;

湘源地學習
流程
認識所需要的原料及了解原料的使用性質(zhì)→所需設(shè)備的使用及功能介紹老師現(xiàn)場真材實料制作全過程(邊制作邊將每個環(huán)節(jié)細致講解)→學員邊聽老師講解邊記錄重點(直到學員完全理解為止)→學員親自動手真材實料操作練習(老師在旁邊手把手的指導)→學員反復真材實料操作(老師指導糾正、一直達到口味完全掌握可以獨立操作為止)→考核畢業(yè)(老師、學員雙方確認學會為標準)→免費技術(shù)更新以及采購原材料、挑選原料的技巧→介紹如何創(chuàng)業(yè)→利潤分析→如何選址→如何辦理相關(guān)證件→后期指導

學習時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。

培訓費用
一次性收費，中途不收取任何其他費用，學費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，資料費，技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。


三、技術(shù)支持—湘源地集團特色小吃培訓
1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案
2.切實的指導店面招牌的設(shè)計
3.**的指導個性化菜單設(shè)計
4.終身免費技術(shù)升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
湘源地小吃培訓，歡迎實地考察，滿意后再學習。




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長沙湘源地美食培訓總部乘車路線：
汽車西站坐704或者66路到百花園路口公交站下
火車站坐136路或者805路到百花園路口公交站下
汽車北站坐801路到百花園路口公交站下
長沙火車南站坐66路到百花園路口公交站下
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