混合設(shè)備以液體為主體的攪拌操作，常常將被混合物料分為液-液、氣-液、固-液、氣-液-固等四種情況�；旌霞瓤梢允且环N獨立的流體力學(xué)范疇的單元操作，以促進(jìn)混合目的，如進(jìn)行液-液混合、固-液懸浮、氣-液分散、液-液分散和液-液乳化等；又往往是完成其他單元操作的必要手段，以促進(jìn)傳熱、傳質(zhì)、化學(xué)反應(yīng)為主要目的，如在混合設(shè)備內(nèi)進(jìn)行流體的加熱與冷卻、萃取、吸收、溶解、結(jié)晶、聚合等操作。
概括起來，混合設(shè)備的操作目的主要表現(xiàn)為以下四個方面：
1、 使不互溶液體混合均勻，制備均勻混合液、乳化液，強化傳質(zhì)過程
2、 使氣體在液體中充分分散，強化傳質(zhì)或化學(xué)反應(yīng)
3、 制備均勻懸浮液，促使固體加速溶解、浸取或發(fā)生液-固化學(xué)反應(yīng)
4、 強化傳熱，防止局部過熱或過冷
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