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涼皮因原料不同可分為：面皮、米皮、五彩涼皮， 黑米皮、5號米皮 魔芋皮、醋粉皮等多種。因制作方法不同又分為蒸面皮、搟面皮、烙面皮等。涼皮吃法多樣，可涼拌、可熱調(diào)、還可如炒面般炒著吃，但主要還是涼拌。涼皮初時屬夏令食品，但已經(jīng)變?yōu)樗募鞠桃�，尤其受女士青睞。大冬天，冰天雪地之時，仍可見女士端一碗被辣椒油澆灌的紅紅的涼皮，酸爽可口，吃完之后，嘴唇邊上留下一圈辣椒油，像剛涂了口紅一般。
河南省新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)涼皮內(nèi)容有：
1、 陜西涼皮經(jīng)營模式；
2、涼皮各種材料的選制、拌制；
3、 配料的調(diào)制；
4、 涼皮的紅油制作。
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單位名稱：河南省新鄉(xiāng)百味源培訓(xùn)中心
單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到
聯(lián) 系 人：李老師
聯(lián) 系 QQ：929593093
百味源網(wǎng)址：www.xxbwy.com
聯(lián)系電話：13653900867(24小時咨詢熱線) 0373-5820867（白天咨詢熱線)
微信號：ab13653900867
乘車路線: 1新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到
2河南省新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米 餐飲小吃培訓(xùn)到
3 河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米 餐飲小吃培訓(xùn)到
資訊來源：111
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