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現(xiàn)在很多便利店都有關(guān)東煮，看起來也是一股子麻辣勁，很多人不禁疑惑，這跟麻辣燙有什么區(qū)別？很多麻辣燙加盟商也在問這個(gè)問題。其實(shí)關(guān)東煮和四川麻辣燙本身是有很大的區(qū)別的。
1.口味：關(guān)東煮以清淡為主，并不是麻辣的。
2.菜品：關(guān)東煮以海鮮魚丸為主，俺們四川麻辣燙可是啥啥都有。
關(guān)東煮是一款湯底清澈、口味醇厚的燉鍋菜肴。早前在日本關(guān)東地區(qū)流行，現(xiàn)在日本全國(guó)甚至全世界都能看到它的身影。它既出現(xiàn)在廉價(jià)的夜市中，也常出現(xiàn)在**料亭的餐桌上，根據(jù)地域不同，湯底，材料和蘸醬會(huì)有不少差別。傳統(tǒng)的關(guān)東煮是一種小火慢燉的街頭小吃，日本的冬天很冷，下雪天來一碗，配點(diǎn)小酒，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又暖身，廣受日本人民喜愛。在日劇流行的那段時(shí)期，關(guān)東煮被帶到了韓國(guó)和臺(tái)灣，并根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣�做了些許調(diào)整，流行開來。
麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱。最初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡(jiǎn)便易行而又獨(dú)特的吃法。
麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡(jiǎn)化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時(shí)候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然后大快朵頤!除此之外，麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋**的不同就是簡(jiǎn)便快捷。
但隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的日益提高，人們崇尚健康、追求時(shí)尚、提高生活品質(zhì)的需要越來越強(qiáng)烈，人們對(duì)食品已不再是吃飽、吃好這么簡(jiǎn)單，而是更注重食品的健康與保健作用。這樣傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營(yíng)模式和就餐方式中的種種弊端就暴露無遺：工藝粗糙、口味品種單一、就餐環(huán)境差、只能吃菜不能品湯等，甚至連食品衛(wèi)生和飲食安全都成了大問題。
直到現(xiàn)在，環(huán)境好、口味統(tǒng)一、服務(wù)到位的新派麻辣燙店也就應(yīng)運(yùn)而生。各地麻辣燙加盟品牌也越做越好。

資訊來源：www.sw-tj.com