正宗廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn)長沙哪有學(xué) |
正宗廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn)長沙哪有學(xué)
廣州開店王--廣式燒臘
培訓(xùn)內(nèi)容
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；
2.活鴨以及豬肉等食材處理，調(diào)料的制作；
3.秘制燒臘醬汁的做法；
4.烤爐的運(yùn)用，火力調(diào)控；
5.燒鴨與叉燒的烤制方法；
6.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
┃長沙湖南湘味軒項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人：伊華
┃咨詢電-話：18390904851（微信號）
┃咨詢Q- Q :3314974336
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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
培訓(xùn)過程
老師一對一，手把手全程實(shí)操教學(xué)；反復(fù)練習(xí)動(dòng)手操作，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，開店投資預(yù)算分析；選址方法；店鋪裝修；廚房設(shè)計(jì)； 設(shè)備及食材的購買；菜單制作；開業(yè)營銷指導(dǎo)、風(fēng)險(xiǎn)回避，店面日常經(jīng)營方法與成本核算管理。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。
公司承諾
**傳授正宗配方；**現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí)；**支持免費(fèi)技術(shù)升級；**包教包會(huì)！
**優(yōu)惠
1，任選一項(xiàng)培訓(xùn)按現(xiàn)優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)收��；
2，任選二項(xiàng)可送一項(xiàng)；
3，任選三項(xiàng)可送二項(xiàng)；
4，任選四項(xiàng)以上可享第三項(xiàng)優(yōu)惠政策外每加一項(xiàng)再優(yōu)惠100元
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學(xué)習(xí)資料；定制品牌工作服一套；招牌設(shè)計(jì)、價(jià)格表設(shè)計(jì)、店鋪裝修參考和宣傳單設(shè)計(jì)等…
項(xiàng)目介紹
燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。
其中燒鴨燒鵝是燒臘中最為有名的菜式，以整只原料燒烤而成。色澤金紅光亮，肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮 、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥綿，脂滑鮮美，骨軟香濃�；推煨〕耘嘤�(xùn)燒臘培訓(xùn)項(xiàng)目采用廣東傳統(tǒng)木炭式烤制方法，采用特有的腌制配料技術(shù)，風(fēng)味獨(dú)特，鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，富含的維生素、鐵等營養(yǎng)素，更適宜各類人群。
資訊來源：長沙湘味軒小吃餐飲培訓(xùn)
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喵喵俠韓式烤肉具有韓式燒烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具...
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