我們都知道火龍果具有降火的功效與作用，每次吃火龍果都是直接剝掉皮只吃肉。但是你知道嗎？火龍果皮也是可以吃的，而且火龍果皮還具有很好的功效與作用。那火龍果皮究竟有什么作用呢？要怎樣吃呢？下面小編帶你去看看吧！
火龍果皮有什么好處與作用呢？
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素�；ㄇ嗨厥且环N強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病�；ㄇ嗨啬軌蛟鰪娧軓椥�，保護動脈血管內(nèi)壁，降低血壓，增進皮膚的光滑度，美顏肌膚，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎�？梢源龠M視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力，還具有抗輻射的作用等�；ㄇ嗨貜脑S多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。
火龍果皮有什么營養(yǎng)價值呢？
1、火龍果含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。富含維生素c，可以**氧自由基，具有美白皮膚的作用。
2、火龍果中花青素含量較高�；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化火龍果花、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。
3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起**的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
火龍果皮可以怎樣吃呢？下面一起來看看有什么吃法吧！
1、酸甜味的涼拌火龍果皮原料：火龍果皮適量，鹽少許，白醋、白糖各適量。
準(zhǔn)備工作：把火龍果皮切成細絲，用淡鹽水泡一會再撈出控水。
做法：控好水的細絲放在盤子里，加鹽、白醋和白糖拌勻即可食用。：山楂醋圖片 http://www.5888.tv/pic/shanzhacu/
2、咸香味的涼拌火龍果皮原料：火龍果皮適量，鹽、雞精、香油各適量。
準(zhǔn)備工作：同上。
做法：在火龍果皮絲里加入鹽、雞精和香油拌勻后即可食用。
3、涼拌：將火龍果皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下，撈出控一控水分，依個人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。
4、煲湯：將火龍果皮洗凈、切片，放入砂鍋，再放入水放漫過果皮，大火燒開2分鐘，放白糖小火煲10分鐘。熱吃冷吃均可。
5、果皮豆?jié){：將火龍果皮最外層皮削掉、洗凈、切塊，和黃豆一起放入豆?jié){機內(nèi)，榨成豆?jié){，放入適量糖即可飲用。
資訊來源：健康飲食
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