土家醬香餅培訓(xùn)
醬香餅是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃，于2009年春季在湖北開始流行。這種小吃以香、甜、辣、脆為主要特點，香中有辣，甜中帶脆，辣而不燥，外脆里軟，香甜可口，一經(jīng)推出就受到廣大歡迎，成為食客們填飽肚子的**。醬香餅口味很多，能夠**限度的滿足大眾口味，而且隨著現(xiàn)代設(shè)備的更新，醬香餅更是快節(jié)奏生活中****的調(diào)味劑。
培訓(xùn)方法：
一、原料的選擇，尤其是高筋面粉和中筋面粉的甄別。
二、肉餡的挑選和初加工；
三、秘制獨特餡料的調(diào)配和使用；
四、面餅的制作和手法技巧的學(xué)習(xí)；
五、各種油的用量和調(diào)配；
六、醬料的制作和時間的講究；
七、烙烤時注意定時翻面，注意色澤的呈現(xiàn)；
八、完成后，切成片，注意美觀。優(yōu)惠活動：學(xué)兩個項目送兩個項目 聯(lián) 系 人：曾師
單位名稱：湖南湘味軒美食培訓(xùn) 聯(lián)系電話：18390908572
培訓(xùn)地址：湖南>長沙星沙汽車站旁 聯(lián)系QQ：1062323377
資訊來源：湘味軒
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