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長沙學蒸菜的地方


我是長沙食為天項目部負責人：吳先生
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正宗瀏陽蒸菜加盟技術培訓費用：1800元。（50個菜一對一教會，毫不保留！學會為止。所有項目均包教會，學員全程親自動手學習）


瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經500多年發(fā)展。以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭等。


扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸剁椒芋頭，蒸油豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒、清蒸草魚、蒸魚頭、臘味合蒸、蒸臘腸、蒸排骨、蒸扣肉、粉蒸肉、蒸牛肉、蒸肉丸、剁椒蒸雞、蒸冬瓜、蒸生菜、蒸肘子、蒸臘鴨、蒸香干、蒸紅燒肉、蒸魚干、蒸四季豆、蒸咸菜、蒸苦瓜干、蒸蘿卜干、蒸雞雜、蒸子姜鴨、蒸菜心、蒸南瓜、蒸仔雞、蒸腐竹、蒸剁椒粉絲、蒸剁椒金針菇、蒸鳳爪、蒸鱸魚、蒸臘魚。


蒸菜的學習內容：

1：學習配制各類菜肴的配方，學員親手學習各類原料的正確搭配，保證菜肴色香味俱佳。

2：學習切制各類材料，搭配形狀和顏色。

3：學習腌制，入味、去腥、調味。

4：學習開火上灶，親手操作蒸籠，蒸熟各類菜肴，學習掌握火候。


資訊來源：長沙學蒸菜的地方