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蘿卜也被認(rèn)為是一種要材，俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，不用一生開要方。所以在秋冬季節(jié)吃蘿卜對(duì)身體是有好處的，蘿卜還具有**的功效，把蘿卜做成美味的爽口菜，讓你在美味中享受。
一、爽口櫻桃蘿卜
爽口櫻桃蘿卜材料：櫻桃蘿卜200克，萵筍100克。調(diào)料野山椒100克，鹽20克，水500克，白醋10克。
做法：
1、櫻桃蘿卜去蒂后洗凈;萵筍洗凈后改刀成長(zhǎng) 5厘米、寬1厘米、厚1厘米的條備用。
2、鍋內(nèi)放入水、野山椒、鹽大火燒開，熄火后晾涼，放入櫻桃蘿卜、萵筍、白醋浸泡24小時(shí)后取出，裝盤即可。
二、糖浸櫻桃蘿卜
糖浸櫻桃蘿卜材料：櫻桃蘿卜，檸檬，白糖，鹽
做法：
1、櫻桃蘿卜洗凈切薄片，并保持蒂端不切斷。
2、檸檬皮撮茸，再將檸檬對(duì)半切開，擠出檸檬汁。
3、檸檬汁、檸檬皮茸、綿白糖、鹽混合均勻，加入少量清水，充分?jǐn)嚢枋拱滋呛望}溶化。
4、將蘿卜倒入混合液里攪拌均勻。裝如密封保鮮盒放入冰箱腌 1天。其間要將蘿卜翻1次，使其均勻入味。
三、牛肉炒櫻桃蘿卜
牛肉炒櫻桃蘿卜材料：
櫻桃蘿卜2個(gè)，牛肉片250克，蒜末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，生油適量
做法：
1、櫻桃蘿卜去皮洗凈后切片。
2、牛肉片洗凈后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。
3、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟備用。
4、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入少量蒜末，爆香后加入櫻桃蘿卜。
5、加入適量老抽和清水，蓋上鍋蓋燜至汁快收干。
6、加入牛肉片炒均勻即可。
四、黃豆雞胗櫻桃蘿卜湯
黃豆雞胗櫻桃蘿卜湯材料：黃豆120克、雞胗雞心各一個(gè)、櫻桃蘿卜400克、蔥姜少量、鹽3克、雞粉3克。
做法：
1、黃豆用清水泡2個(gè)小時(shí)。
2、雞胗雞心汆燙取出血水。
3、雞胗雞心、黃豆、蔥姜、足量的清水，如湯煲煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。
4、加入櫻桃蘿卜，轉(zhuǎn)旺火。
5、10分鐘后，調(diào)入鹽、雞粉即可。
五、蜜汁櫻桃蘿卜
蜜汁櫻桃蘿卜材料：櫻桃小蘿卜200g，蜂蜜2湯匙，白醋50ml，白砂糖，鹽各1茶匙
做法：
1、將櫻桃小蘿卜洗凈，切去根和葉，改刀切成衰衣蘿卜球。
2、切好的櫻桃小蘿卜用鹽腌制6分鐘左右，將蜂蜜、白醋和白砂糖混合調(diào)勻成糖醋蜜汁。
3、將腌好的櫻桃小蘿卜用清水沖洗去鹽份，擠干水分，盛入盤中。
4、**將糖醋蜜汁澆在櫻桃小蘿卜上，腌制入味即可。
六、櫻桃蘿卜三明治
櫻桃蘿卜三明治材料：原味吐司16片， 奶酪100g， 櫻桃蘿卜6個(gè)， 小洋蔥1個(gè)， 煙熏火 200g， 雞蛋3枚， 牛奶 100ml， 鹽1/2茶匙， 白胡椒粉1/3茶匙
做法：
1、將奶酪攆碎、櫻桃蘿卜片、小洋蔥圈和煙熏火腿丁放入碗中混合均勻。
2、雞蛋在碗中打散。將牛奶、蛋液、鹽和白胡椒粉放入碗中拌勻。
3、取8片原味吐司裹上蛋液，放入烤盤，將餡料分別放在吐司上，再將余下的吐司沾上蛋液、放上餡料。
4、將烤盤放入200度的烤箱中部烤制20分鐘，即可。
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