千廚龍蝦調(diào)料6斤多用途麻辣魚(yú)水煮魚(yú)干鍋香鍋底料
東莞千廚食品有限公司成立于2013年,是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售各類(lèi)調(diào)味料、香辛料、火鍋底料、復(fù)合調(diào)料于一體的食品加工企業(yè)，位于有“世界工廠(chǎng)”之稱(chēng)的東莞。并已與多家餐飲連鎖店有長(zhǎng)期的合作關(guān)系，如：（海底撈、東莞市九門(mén)寨實(shí)業(yè)投資有限公司、廣州義新派餐飲管理有限公司、千廚餐飲管理（深圳）有限公司、東莞食為先餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、陳怡順擔(dān)擔(dān)面、深圳麻辣邦餐飲管理有限公司）。
公司主營(yíng)油燜大蝦、麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦調(diào)味料、烤魚(yú)柴火雞火鍋魚(yú)調(diào)味料、大骨濃湯、火鍋串串底料等幾十種高品質(zhì)調(diào)味料。
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龍蝦操作流程
材料：
龍蝦1斤、油80克、生姜17克、干辣椒10克、豆瓣32克、大料70克、 蠔油16克、大蒜47克、調(diào)味粉26克、水大約600克
龍蝦2斤、油160克、生姜30克、干辣椒20克、豆瓣50克、大料120克、 蠔油25克、大蒜60克、調(diào)味粉50克、水大約1300克
龍蝦3斤、油320克、生姜50克、干辣椒30克、豆瓣70克、大料160克、 蠔油35克、大蒜80克、調(diào)味粉78克、水大約1800克
制作方法：
1、將鍋置旺火加油燒沸，并把龍蝦放置鍋中過(guò)一下油備用。
2、鍋中加入油燒熱后加入姜片、干辣椒炒香，放入豆瓣微炒后加入大料翻炒片刻，再加入龍蝦翻炒后加入小量水（避免粘鍋），再放入白酒、蠔油、調(diào)味粉，翻炒后加入水，并放入蒜米用中火燒8-10分鐘（以湯汁的濃稠度為準(zhǔn)），把調(diào)好的淀粉往鍋里面到，做出一點(diǎn)勾芡效果即可。 |
| 產(chǎn)品名稱(chēng)： | 千廚龍蝦調(diào)料6斤多用途麻辣魚(yú)水煮魚(yú)干鍋香鍋底料 |
地 區(qū)：廣東 東莞
等 級(jí)：
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發(fā)布日期：2018-12-20 10:20:14
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發(fā)布用戶(hù)：東莞千廚食品有限公司
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