果蔬采后的預冷
果蔬采后的預冷技術
前言:預冷是農(nóng)產(chǎn)品低溫冷卻、保藏運輸中必不可少的環(huán)節(jié),預冷措施必須在產(chǎn)地采后立即進行。將采收的新鮮產(chǎn)品在運輸、貯藏或加工以前迅速除去田間熱,以減緩果蔬的呼吸,減少微生物的侵襲,減少產(chǎn)品的腐爛,**限度地保持產(chǎn)品的新鮮度和品質。
摘要:本文主要講述了果蔬采后預冷的方法及預冷處理的注意事項。
Abstract: this paper introduced the way of beforehand cold of picked fruit and veg ...