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　 立冬如何進(jìn)補(bǔ)？立冬有進(jìn)補(bǔ)的風(fēng)俗，民間多吃姜母鴨、羊肉爐等補(bǔ)冬。其實(shí)合適立冬進(jìn)補(bǔ)的不只這些，那么立冬如何進(jìn)補(bǔ)呢？下面由康奈爾醫(yī)療教你立冬進(jìn)補(bǔ)的準(zhǔn)繩。



　 立冬如何進(jìn)補(bǔ)？



　 立冬節(jié)氣會(huì)顯的陰盛陽(yáng)衰，慣吃姜母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等藥膳進(jìn)行“補(bǔ)冬”。民間常說(shuō)的立冬期間的三九天補(bǔ)一補(bǔ)，來(lái)年春季無(wú)病疼。更有《內(nèi)經(jīng)》的“秋冬養(yǎng)陰”之說(shuō)，立冬進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)以溫潤(rùn)食物為主。溫補(bǔ)的同時(shí)要多食用蔬果以解滋膩涼燥。



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　 元代忽思慧所著書(shū)《飲膳正要》曰冬氣寒，宜適宜吃以熱性治其寒。也就是說(shuō)，少食生冷，但也不宜燥熱，對(duì)癥下藥地食用一些滋陰潛陽(yáng)，要以熱量較高的膳食為主，同時(shí)也要多吃新穎蔬菜以防止維生素的缺乏，如牛羊肉、烏雞、鯽魚(yú)，可多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。



　 需求留意的是，我國(guó)幅員廣大，天文環(huán)境各異，人們的生活方式也各有不同，同屬冬令，西北地域于東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地域天氣冰冷，適宜補(bǔ)大溫大熱的食物，如牛、羊、狗肉等；而長(zhǎng)江以南地域雖已入冬，但氣溫較西北地域要溫和得多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚(yú)類；地處高原山區(qū)，雨量比較少并且氣候偏燥的地區(qū)，則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的冰糖、果蔬為宜。



　 除此之外，還要因人而異，由于食有谷肉果菜之分，人也有男女老少之別，體質(zhì)有真假寒熱之辯，本著人體的生長(zhǎng)規(guī)律性，中醫(yī)養(yǎng)生準(zhǔn)繩，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)依據(jù)實(shí)踐狀況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，不可自覺(jué)“進(jìn)補(bǔ)”。



　 要提示大家的是，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個(gè)順應(yīng)過(guò)程，**先做引補(bǔ)，普通來(lái)說(shuō)，可以先選擇牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮一些生姜大棗牛肉湯來(lái)喝，以調(diào)整脾胃功用。



　 冬季喝熱粥也是一個(gè)養(yǎng)生的好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功用。



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