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對于凈水器出水檢測“菌落總數(shù)”指標(biāo)，業(yè)內(nèi)人士早在2015年6月9日討論過，認(rèn)為該指標(biāo)應(yīng)該會(huì)從凈水器出水判定是否合格的檢測項(xiàng)目中去除，因?yàn)楦鶕?jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB19298-2014)新國標(biāo)的規(guī)定，從2016年1月1日起，已經(jīng)取消了對瓶裝水、桶裝水的“菌落總數(shù)”和霉菌、酵母等**的要求。近期，業(yè)內(nèi)人士對這個(gè)指標(biāo)再一次進(jìn)行了探討。







科普工作不到位才智“談菌色變”

提起“**”，大多數(shù)國人是一知半解的，乃至“談菌色變”。其實(shí)，**并不是都那么可怕，那么“菌落總數(shù)”的概念也需要好好的在做斟酌了。



其實(shí)，**既包含有益菌也包含中性菌，同時(shí)覆蓋有害菌。比如乳酸桿菌、雙岐桿菌等就是有益菌，在我們的乳酸奶中就包含。有害菌如傷寒、霍亂、菌痢等，則統(tǒng)稱為“致病菌”。再則就是中性菌，它們是既無益也無害的**，沒啥好擔(dān)心的。就目前看，水中的有益菌很少，有害菌也很少。再比如由空氣進(jìn)入水中的中性**，對人體既無益，也無害，不會(huì)對人體健康有不利影響。







西方國家對“菌落總數(shù)”很寬松

業(yè)內(nèi)專家特別指出，按照美國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，菌落總數(shù)只是技術(shù)性評(píng)價(jià)指標(biāo)，并不是產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)。



美國飲用水中的“菌落總數(shù)”指標(biāo)是每毫升不大于500個(gè)，而我國僅100個(gè)，比美國緊的太多!如果有一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的凈水器，出水水質(zhì)其他指標(biāo)都合格，都非常好，唯獨(dú)出水的菌落總數(shù)為二百多，按中國標(biāo)準(zhǔn)就不合格了，但按美國標(biāo)準(zhǔn)就是合格的，而且非常好。



如果菌落總數(shù)太低，必然要過度**，而**副產(chǎn)物都是“三致(致癌、致突變、致異變)”的，其危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)要大得多。







國內(nèi)對凈水器應(yīng)采取內(nèi)控和重點(diǎn)檢測相結(jié)合

關(guān)于如何對待菌落總數(shù)，以及水中的**可能超標(biāo)問題，各方也給出了各自的意見。



“其實(shí)回頭看看，此前瓶裝水、桶裝水及凈水器被抽檢不合格項(xiàng)，很大一部分是因?yàn)椤�菌落總�?shù)超標(biāo)’而被判罰�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說，“既然包裝水(瓶裝水、桶裝水)都已經(jīng)取消了此項(xiàng)監(jiān)測指標(biāo)，凈水器也應(yīng)該放開，只需要把握好大腸桿菌等幾個(gè)重點(diǎn)**指標(biāo)就可以了，沒必要再繼續(xù)執(zhí)行菌落總數(shù)指標(biāo)�！�



一位業(yè)內(nèi)專家也認(rèn)為，根據(jù)新發(fā)布的“食品安全法”，“菌落總數(shù)”只是生產(chǎn)過程中凈化效率的內(nèi)部評(píng)價(jià)指標(biāo)，而不是作為產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)，如果超標(biāo)了，生產(chǎn)過程就要加強(qiáng)控制。www.tianchenzx.com